Etikettarkiv: matvanor

Sponsrat inlägg: Handlar du matsmart?

Vi svenska slänger nästan 60 kg fullt ätbar mat per person och år. Det bedöms att var femte matkasse du bär hem slängs helt i onödan och att en tredjedel av alla mat som produceras i hela värden slängs. För att minska detta otroliga matsvinn startade företaget Matsmart.

Matsmart är en onlinebutik som ger matsvinnet en andra chans! Här hittar du varor som många andra butiker hade slängt på grund av exempelvis kort bäst före-datum, utgående sortiment, förpackningsbyte, tryckfel, säsongsvaror eller överproduktion. Varorna säljs till kunder över hela Sverige med en snittrabatt på 50 procent.

När vi handlade på Matsmart senast köpte vi bland annat olivolja, bönpasta, linspasta, oliver, müsli, mellis till barnen och frömix till fröbröd. Helt vanliga produkter som vi brukar köpa, de flesta ekologiska, men till över halva priset mot om vi köpt dem i en vanlig matbutik. Utbudet hos Matsmart varierar, så det du eventuellt saknar en vecka kan finnas i butiken veckan därpå.

Mat är en stor utgiftspost hos de flesta, inte minst barnfamiljer. I samarbete med Matsmart ger vi dig 50 kr rabatt vid köp för över 350 kr om du anger koden: minimalisterna. Rabattkoden är giltig fram till sista februari så passa på att testa Matsmart samtidigt som du gör miljön och plånboken en tjänst!

Kom ihåg att det är skillnad på bäst före-dag och sista förbrukningsdag. Bäst före-dag är en rekommendation där tillverkaren garanterar samma kvalitet, smak och textur som vid tillverk-ningstillfället. Många varor kan ätas i veckor, ibland månader, efter att datumet passerats. Sista förbrukningsdag sätts på varor som bedöms snabbt kunna försämras och bli en hälsorisk. Av de varor vi köpte var det ingen som hade passerat sitt bäst före-datum.

Själva upplever vi att matsvinnet ökat i vår familj sedan vi fick barn. Alla rätter vi lagar går inte hem hos barnen, eller så petas bara de godaste bitarna ut ur soppa/gryta/paj etc, och ibland äts inte hela portionen upp. I vissa fall kan någon av oss vuxna äta upp barnens rester men det långt ifrån alltid lämpligt. Både Herr och Fru Minimalist är uppväxta med hund i familjen och för dessa husdjur var barnrester en delikatess samtidigt som det minimerade matsvinnet. :) Att hela förpackningar med mat hinner bli oätbara är dock sällsynt som väl är.

Vad är dit bästa tips för att minska matsvinnet?

Detta inlägg är ett samarbete med Matsmart.

Sponsrat inlägg: 5 matiga minimalisttips

Nedan presenterar vi 5 tips kring hur vi tänker när det gäller matinköp och matplanering. Listan är ett samarbete med MatHem men är fullt ut sammansatt av oss själva utifrån hur vi agerar och planerar vår vecka och vardag.

1. Äta ekologiskt. Vi köper ekologisk mat i stor utsträckning och främst när det gäller frukt och grönt och mejeriprodukter. Naturskyddsföreningen rekommenderar att du åtminstone köper ekologiska produkter när det gäller kaffe, bananer, vindruvor, mejeriprodukter, kött och potatis. Vi äter väldigt lite kött och dricker inte kaffe men övriga produkter är vi noga med att välja ekologiska alternativ. Och eftersom vindruvor är med på listan är det även noga att köpa ekologiska russin och vin. Tyvärr tror vi att devisen, ”tar du dig inte tid att träna får du senare ta dig tid att vara sjuk” även gäller på detta område, det vill säga; ”tar du dig inte råd att köpa ekologiskt, får du senare betala för sjukvård”. Vi blev själv förvånade över det stora utbud av ekologiska produkter som finns på MatHem när vi handlar online.

Bra ekologiskt utbud hos MatHem.

Bra ekologiskt utbud hos MatHem.

2. Mer vegetariskt. Då Fru Minimalist inte ätit kött mer än kyckling senaste 15 åren och kyckling-produktionen tyvärr inte är vad vi skulle önska, äter vi väldigt lite kött i minimalistfamiljen. Det blir desto mer vegetariskt, fisk och skaldjur. För att underlätta att äta näringsrikt och vegetariskt har vi i perioder haft färdig vegetarisk matkasse. Ett utmärkt tips till dig som vill äta mer vegetariskt i vardagen. Efter ett par månader med den typen av kasse har du samlat på dig en hög nya favoritrecept som du kan återanvända på egen hand.

3. Planera veckan. Vi veckoplanerar på söndagskvällarna. Då går vi igenom våra kalendrar vad som händer till veckan, vilka sociala aktiviteter vi har, när vi ska träna och vad som kan vara lämpligt att äta till middag. Sen handlar vi utifrån detta maten online med leverans dagen därpå. Veckoplaneringen har även gjort oss bättre på att ta med matlåda till jobbet.

klean_kanteen_matlada

Matlåda i rostfritt stål från Klean Kanteen innehållandes vegetarisk linssoppa redo att tas med till jobbet.

4. Enkel omväxling. Här är några tips för att enkelt variera vardagsmaten:
– Bestäm att ni ska äta en vegetarisk-, en fisk- och en kycklingrätt i veckan och leta recept utifrån det. Eller utifrån typ av mat; en soppa, en paj, en gryta, en lasagne etc.
– Välja 3-4 middagar som ni äter första veckan i månaden, andra rätter vecka två och ytterligare andra vecka tre osv, och börja om med det rullande schemat när det är dags för ny månad.
– Skapa en lista med ca 15 vardagsrätter som alla i familjen tycker om, varje söndag väljer du veckans middagar utifrån listan. Eller låt var och en i familjen välja varsin rätt och om möjligt vara med och tillaga den.
Lägger du in favoritrecepten utifrån tipsen ovan på din sida på MatHem går handlingen av matvarorna väldigt snabbt och smidigt med leverans fram till din dörr! :)

5. Färdiga matkassar. Ett tips för att hitta nya favoritrecept, slippa planera och tänka, är färdiga matkassar. För oss är det även ett sätt att få inspiration till nya rätter, inte minst när vi använt oss av helt vegetariska matkassar. Även MatHem erbjuder färdiga matkassar och det finns såväl ”vanliga” som, vegetarisk respektive ekologisk matkasse i sortimentet. För dig som inte tycker någon färdig matkasse passar din kosthållning eller barnens smak, kan du hos MatHem komponera din egen veckomeny och själv välja antal dagar, personer och rätter. Väldigt bra för den kräsne. :)

Vilket är ditt bästa tips när det kommer till matplanering och vardagsmiddagar?

Detta inlägg är ett samarbete med MatHem.

Sponsrat inlägg: Därför handlar vi online

Jag kan inte minnas när jag gick in i en fysisk butik senaste för att köpa kläder, skor, böcker eller elektronik. Det finns så många fördelar med att handla online att jag har svårt att motivera att gå runt i affärer eller i köpcentrum.

Sedan familjen utökades genom Lillebror Minimalist entré i familjen och Herr Minimalist återgick till arbetet efter ett års föräldraledighet, har vi handlat mat online genom MatHem. Vi upplever att det har så många fördelar för vår familj och att storhandla i en fysisk matbutik känns plötsligt avlägset. I detta blogginlägg tänkte vi berätta om fördelarna som gör att vi nu väljer att storhandla mat, blöjor, tvättmedel mm online:

Frigör tid. Att inte behöva spendera tid på att ta sig till matbutiken eller gå omkring i den varje vecka gör att vi frigör flera timmar. Vi handlade i snitt tre-fyra gånger i veckan á 40-60 minuter tur och retur, innan vi började handla mat online. Nu är vi nere på en eller max två små och korta kompletteringshandlingar á ca 15-20 minuter.

Sparar energi. Som småbarnsförälder är energin inte alltid på topp och att behöva handla mat med småbarn direkt efter förskolan kan få vem som helst att tappa energi och tålamod. Gratisbananer till barnen i all ära, men de räcker inte alltid för att hålla humöret uppe ett helt varv i vår lilla matbutik. Nu behöver heller ingen av oss vuxna spendera den efterlängtade stunden av egentid som uppstår när båda barnen somnat kring kl 20-21 i matbutiken.

Enormt skönt att någon annan packar och bär hem kassarna med mat. :)

Enormt skönt att någon annan packar och bär hem kassarna med mat. :)

Bättre planering. Vi har blivit bättre på att matplanera veckans middagar och lunchlådor sedan vi började handla mat hos MatHem. Det känns mer naturligt att storhandla för hela veckan på nätet än när vi tidigare handlade i vår lilla närbutik i raskt tempo med två småbarn och väldigt begränsade packmöjligheter i barnvagnen. Det räckte med att båda barnen behövde blöjor så var varukorgen full. När vi kompletteringshandlar under veckan fyller vi på med frukt, någon liter mjölk och något vi eventuellt glömt, men basvarorna till maten, liksom tvättmedel, blöjor och andra tunga och skrymmande varor köper vi i nätbutiken.

Miljövänlig transport. Istället för att vi, liksom grannen och du, ska ta varsin bil till matbutiken så plockas varorna ihop på ett lager och körs sedan med en och samma bil runt i ditt område på effektivaste sätt. I en MatHembil får det plats 30 kundleveranser, det innebär att miljön besparas från upp till 30 bilresor fram och tillbaka till butiken.

När du väl börjat storhandla mat online är det svårt att återgå till att göra det i fysisk matbutik. Visst kan det vara mysigt att gå in i matbutiken ibland, men när du inte behöver göra det varje vecka frigör det också tid för saker du hellre gör, som att umgås med barnen, sambon, träna eller läsa bok. Ett 20 minuters besök i matbutiken med två barn efter förskolan brukar räcka för att vi ska uppskatta att handla mat på nätet i lugn och ro en söndagskväll. :)

Handlar du mat online och vad tycker du i så fall är fördelarna?

Detta inlägg är ett samarbete med MatHem.

Specialfall i minimalistköket

På fredagskvällen åt vi hämtmat i form av väldigt god sushi till middag. Vi började då diskutera huruvida det mest minimalistiska och miljövänliga är att äga egna sushipinnar eller ta engångs-sushipinnar vid de tillfällen vi äter sushi. Den mer allmänna frågeställningen är hur ofta behöver något användas för att vara värt att äga?

Om vi går tillbaka till det specifika sushifallet så är ju det mest minimalistiska att ta engångsvarianten. Då slipper vi äga, diska och förvara sushipinnar i hemmet. Andra saker som inte används särskilt ofta i hemmet kan ju hyras eller lånas, men när det rör sig om småsaker som dessa faller dessa alternativa lösningar bort.

Om vi blandar in miljö och hållbarhet i fallet sushipinnar blir det annorlunda. Då bör mer rejäla sushipinnar som kan diskas och användas om och om igen, vara mer miljövänliga. Även om de förmodligen tar något mer material och energi i anspråk vid själva tillverkningen än den enkla gratisvarianten.

Hur många gånger per år behöver vi äta sushi för att ekvationen ska gå ihop, var gpr brytpunkten för när det är mer värt att äga egna sushipinnar än att använda engångs-sushipinnar? Vid vissa hämtmatstillfällen kommer det förmodligen ändå slinka med engångs-sushipinnar om vi inte är på vår vakt när de plockar ihop vår take-away-påse, eller om vi glömt att ta med våra sushipinnar när vi ska äta sushi utomhus.

Idag äter vi sushi som hämtmat till lunch eller middag knappt en gång i månaden, motiverar det ägande av egna sushipinnar? :)

Vet du några liknande specialfall gällande liknande prylar eller områden i hemmet?

Vilse i barnmatsdjungeln

Antingen börjar du ge mat alldeles för tidigt, eller för sent. Du sliter i köket men blir ifrågasatt om den hemgjorda maten verkligen innehåller alla välbehövliga vitaminer och mineraler, och i rätt proportioner. Det är en djungel när det kommer till bebismat, där många tycker om att lufta sina åsikter. Det kan upplevas svårt att göra rätt, vilket gör det lätt att sträcka sig efter industrins barnmatsburkar i butiken och se dem som något slags facit på vad bebisar ska äta och få i sig i olika åldrar. Men om du bara läser på litegrann så upptäcker du hur otroligt enkelt det kan vara att laga egen barnmat under barnets första år, och hur mycket billigare det är.

Vi började med smakportioner till Bebis Minimalist vid 4,5 månads ålder. Hon fick prova hemgjord gröt, samt puréer av potatis, morot, sötpotatis och palsternacka. Var grönsak för sig och blandat med bröstmjölk. På bilden nedan är det dags att servera favoritlunchen, en liten smakportion palsternackspuré.

Bebismat

Klean Kanteen nappflaskorna som vi använder till mjölkersättning fungerar utmärkt som vattenflaska till maten. Fördelen med dessa i rostfritt stål jämfört med glasflaskor är bland annat vikten, Bebis Minimalist 5 månader orkar nu hålla flaskan själv.

Haklappen kommer från Rätt Start och är av öko-tex certifierat material och fri från pvc. Finns även långärmad modell vilket förmodligen blir mer användbart när Bebis Minimalist blir större. Haklappens mönster matchar givetvis vår skötbädd från samma märke, haha. :)

Den hemgjorda gröten har jag gjort genom att först mixa ekologiska havregryn till mindre bitar som förvaras i en glasburk. Sen kokar jag en del havregryn med två delar vatten, har ibland i lite paltbröd för att järnberika gröten samt kanel för att smaksätta. Sedan späs gröten ut och kyls ner med bröstmjölk till lagom konsistens.

Bland färdigmatsburkarna har vi än så länge bara provat äpple- och katrinplommonpuré från Hipp som använder ekologiska ingredienser. Den fungerar utmärkt som efterrätt eller i gröten för att hålla magen i trim. Jag ska testa att göra egen aprikospuré samt katrinplommon-puré senare i sommar. Under semestern när vi är på resande fot räknar vi dock med att behöva prova igenom utbudet av färdig barnmat i större utsträckning.

Vi har ju givit ekologisk mjölkersättning i princip från Bebis Minimalist födelse eftersom hon inte blev mätt av att bara amma. Nu när hon blir 6 månader är det dags att ta ställning till vilken sida vi står i den heta vällingdebatten. Både jag och Herr Minimalist är uppväxta med välling som sista kvällsmål innan läggdags, efter riktig middag. Det vi är skeptiska till är dels att vissa vällingsorter innehåller den supersnabba kolhydraten maltodextrin som används i sportdryck, gainers och godis. Men även att det ryktas om att risken för diabetes och glutenintollerens ökar vid intag av välling.

Tanken var att ersätta mjölkersättningen Bebis Minimalist får innan läggdags med välling, inte att ge välling istället för riktig mat eller på natten. Om någon läsare har åsikter samt bra förslag på alternativ till välling får ni gärna kommentera nedan!

Vad är dina bästa tips när det kommer till barnmat?

Digital kokbok i molnet

I de allra flesta hem finns ett par kokböcker som öppnas alltför sällan, såväl klassiska kokböcker som Vår kokbok eller Sju sorters kakor, till mer nischade kokböcker för specifika dieter eller ett specifikt lands matkultur. Många har även en receptpärm eller hög med urklippa recept från tidningar och utskrifter från receptsidor på internet som samlas och blir en egen slags kokbok.

I bästa fall är din receptpärm uppdelad efter olika kategorier som pasta, pajer, bröd, efterrätter eller liknande. Utöver det har du kanske också en hel hög med oprövade recept som ligger på något lämpligt ställe i hemmet i väntan på provlagning och slutlig bedömning. Förmodligen har du även en del recept och länkar till recept sparade någonstans bland all din e-post.

Beskrivningen ovan stämmer ganska väl in på min spretiga receptsamling. Jag blev otroligt trött på detta och det kändes allt annat än minimalistiskt. Så efter en del jobb har jag under föräldraledigheten digitaliserat min receptpärm och de urklippta recept som låg och drällde i hemmet, liksom recept jag fotat med mobilen och sparat där i ett eget album. Hur gick det då till när jag gick från fysiska recept till digitala?

Herr Minimalist har tidigare skrivit om appen AnyList som vi använt i ett par år för att skapa organiserade inköpslistor för vår matinköp. Listan är synkad på såväl våra mobiler som iPad och MacBook, och den uppdateras så fort någon av oss gör en ändring, det vill säga jag kan lägga till choklad i listan på MacBooken när Herr Minimalist är i mataffären, och sedan se hur han lydigt bockar av i sin iPhone att han lagt choklad i kundvagnen. :)

Nu använder vi samma app till att lagra och organisera alla våra recept för att underlätta matinköp och framför allt planering av veckans middagar. Funktionen att kunna spara dina favoritrecept är perfekt eftersom du på så vis enkelt bygger upp en mindre kokbok som du alltid har med dig i mobilen. Du kan sortera dina recept under olika underrubriker som du själv skapar, exempelvis middagar, efterrätter, kakor etc. Du kan även enkelt kopiera ingredienser inklusive angiven mängd från ett recept till din inköpslista. På så vis kan du bygga upp en veckomatsedel och dess tillhörande shoppinglista med minimal administration och tankearbete.

anylist recept

Naturligtvis synkas även recepten du lägger in i appen mellan familjens alla olika enheter. Det går även att söka efter en specifik ingrediens för att se vilka recept som ingrediensen finns i, vilket är smidigt om du exempelvis har en burk creme fraiche i kylen som skulle behöva ätas upp.

Det enda vi saknar i AnyList är möjligheten att enkelt kunna skala recepten från till exempel två till sex personer, vilket hade varit en smidig funktion. Även om vi digitaliserat favoritrecepten har vi än så länge ett par kokböcker kvar på den kokbokshylla som förgyller en vägg i vårt kök.

Känner du igen dig? Vad har du för tips för att hålla koll på recepten utan att det blir oordning eller tar upp onödig plats?

recept steg för steg

Detta inägg är inte på något sätt sponsrat av AnyList, vi bara gillar appen. :)

Minimalisterna i Sparpodden

Vi brukar inte prata ekonomi och investeringar här på bloggen, men i likhet med många andra minimalister har vi ett intresse av sparande och aktier. Genom att minska sin konsumtion av saker blir det vanligtvis mer pengar över. Även om vi tycker om att lägga pengar på god mat och upplevelser, så tycker vi också om att spara och se pengar växa.

Detta har gjort att jag, Fru Minimalist, lyssnat på Sparpodden där Nordnet Banks Gunther Mårder och Jan Dinkelspiel pratar som sparande och investeringar. Sedan första avsnittet släpptes hösten 2013 har jag lyssnat, inspirerats och samtidigt skrattat otroligt mycket. Tidigare lyssnade jag medan jag åkte till och från jobbet, eller när vi lagade middag, numera blir det under barnvagnspromenader.

Jag har även själv ställt frågor och blivit omnämnd i podden ett par gånger. Exempelvis i de två senaste avsnitten. I poddavsnitt 81 återkopplade jag till en tidigare frågeställning där en lyssnare upplevt att män reagerar negativt när kvinnor vill prata aktier. Själv är jag av motsatt uppfattning och har upplevt att män blir nyfikna och intresserade när du som tjej kan prata aktier och sparande på samma nivå som dem. Herr Minimalist har dessutom nämnt detta som ett oerhört attraktivt drag hos mig sedan vi träffades första gången. :)

I poddavsnitt 82 gav jag ett tips till Gunther som under början av året uppmuntrade lyssnarna att komma in med tips under hashtagen #Sparadkrona. Spartipset ska ses med glimten i ögat och har att göra med att du på ICA får en kupong på 25 kronor om du hittar en vara som är felprissatt, i jämförelse med utlovat pris i annonsblad eller priset på hyllkanten.

Om du inte brukar lyssna på Sparpodden så hittar du båda poddavsnitten jag refererar till på länkarna nedan där du även kan lyssna på dem online. Tidsangivelser avser när mina reflektioner och frågeställningar är med. :)

#Sparpodden avsnitt 81
09:50 – 14:00 Är männens syn på kvinnors aktiekunskap en generationsfråga?

#Sparpodden avsnitt 82
37:26 – 39:55 Ett spartips för dem som handlar på ICA.

Vad är din erfarenhet och upplevelse av att prata sparande och värdepapper med någon av det motsatta könet?

Vad är ditt bästa spartips i vardagen?